क्या चाय में निस्संक्रामक उपोत्पाद चिंता का कारण हैं? | रसायन विज्ञान और भौतिकी

English हिन्दी മലയാളം मराठी தமிழ் తెలుగు

क्या चाय में निस्संक्रामक उपोत्पाद चिंता का कारण हैं? | रसायन विज्ञान और भौतिकी

हमारे पानी के उपचार के लिए क्लोरीन और अन्य रसायनों का उपयोग करने से पहले, मनुष्य बैक्टीरिया और अन्य हानिकारक पदार्थों को मारने के लिए पानी उबालते थे। अब, हमारे पीने के पानी में कीटाणुनाशक के साथ, एक नया खतरा है: कीटाणुशोधन उपोत्पाद। कीटाणुशोधन उपोत्पाद (डीबीपी) पानी कीटाणुरहित करने के लिए हमारी नियमित प्रक्रियाओं का परिणाम हैं, और हमारे पेय में उनमें से अधिक हो सकते हैं जितना हम महसूस करते हैं- विशेष रूप से, हमारी चाय।

चाय है दूसरा सबसे लोकप्रिय पेय दुनिया में, सादे पानी के ठीक पीछे। जबकि चाय एक साधारण पेय की तरह लगती है, इसमें लगभग 500 यौगिक हो सकते हैं जो डीबीपी बनाने के लिए क्लोरीन के साथ प्रतिक्रिया कर सकते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि डीबीपी स्वाभाविक रूप से सादे पानी में भी पाए जाते हैं, और EPA के मानक हैं डीबीपी स्तरों के लिए और विशिष्ट डीबीपी को कैसे विनियमित किया जाए।

सामान्य डीबीपी जैसे ब्रोमेट, क्लोराइट, हेलोएसेटिक एसिड और टोटल ट्राइहैलोमीथेन को किससे जोड़ा गया है? विभिन्न स्वास्थ्य प्रभावजैसे एनीमिया, तंत्रिका तंत्र पर प्रभाव और कैंसर का खतरा बढ़ जाना। नया शोध प्रकाशित हुआ पर्यावरण विज्ञान और प्रौद्योगिकी तीन लोकप्रिय प्रकार की चाय में 60 प्राथमिकता वाले डीबीपी के स्तर की जांच की: ट्विनिंग की हरी चाय, अर्ल ग्रे चाय, और लिप्टन चाय नल के पानी से बनी।

गैस क्रोमैटोग्राफी-मास स्पेक्ट्रोमेट्री का उपयोग करके, 60 विभिन्न डीबीपी के स्तरों का विश्लेषण किया गया। गैस क्रोमैटोग्राफी-मास स्पेक्ट्रोमेट्री, जैसा कि इसके नाम का तात्पर्य है, गैसीय, तरल या ठोस नमूनों का अध्ययन करने के लिए गैस क्रोमैटोग्राफी और मास स्पेक्ट्रोमेट्री को जोड़ती है। सबसे पहले, मिश्रण के घटकों को उनके क्वथनांक और ध्रुवता के आधार पर एक स्तंभ पर अलग किया जाता है- यह अविश्वसनीय रूप से सटीक हो सकता है, सैकड़ों यौगिकों को अलग कर सकता है। फिर, प्रत्येक घटक का विश्लेषण मास स्पेक्ट्रोमेट्री के माध्यम से किया जाता है ताकि रासायनिक मेकअप को उनके द्रव्यमान से चार्ज अनुपात का उपयोग करके निर्धारित किया जा सके।

इस तकनीक का उपयोग करते हुए, शोधकर्ताओं ने पाया कि चाय में 60 डीबीपी का स्तर नियमित नल के पानी की तुलना में कम था। यह चाय की पत्तियों में उनके अवशोषण के कारण सबसे अधिक संभावना है। चाय में मौजूद डीबीपी में से केवल 12% चाय और नल के पानी में क्लोरीन के बीच प्रतिक्रियाओं से उत्पन्न होते हैं; शेष पानी में उत्पन्न हुआ। डाइक्लोरोएसेटिक एसिड, ट्राइक्लोरोएसेटिक एसिड और क्लोरोफॉर्म केवल तीन यौगिक थे जो चाय और पानी से बने थे।

हालांकि, चाय में ऑर्गेनिक हैलोजन की कुल मात्रा नल के पानी में मौजूद स्तर से दोगुनी थी। उन हैलोजेनेटेड डीबीपी में से 96% वर्तमान में अज्ञात हैं। इन हैलोजेनेटेड यौगिकों में से अधिकांश हेलोएरोमैटिक हैं, आणविक भार में उच्च हैं, और चाय की पत्तियों से क्लोरीन और पॉलीफेनोल्स के बीच प्रतिक्रिया से बनने की संभावना है। शोधकर्ता गैस-क्रोमैटोग्राफी मास स्पेक्ट्रोमेट्री का उपयोग करके 15 हेलोरोमैटिक डीबीपी की पहचान करने में सक्षम थे।

हालाँकि, यह अभी तक घबराहट का कारण नहीं हो सकता है। ज्ञात डीबीपी के लिए मौजूदा नियमों के साथ, किसी को डीबीपी अंतर्ग्रहण की सुरक्षित सीमा को पार करने के लिए एक दिन में कहीं न कहीं 18-55 कप चाय पीनी होगी। हालांकि, सुरक्षा के स्तर को निर्धारित करने के लिए इन उपन्यास हैलोजनेटेड डीबीपी पर और शोध किए जाने की आवश्यकता है।

स्रोत: पर्यावरण विज्ञान और प्रौद्योगिकी (एसीएस), पर्यावरण सुरक्षा एजेंसी, थर्मोफिशर

—-*Disclaimer*—–

This is an unedited and auto-generated supporting article of the syndicated news feed are actualy credit for owners of origin centers . intended only to inform and update all of you about Science Current Affairs, History, Fastivals, Mystry, stories, and more. for Provides real or authentic news. also Original content may not have been modified or edited by Current Hindi team members.

%d bloggers like this: