COVID के बाद हरी रोटी पकाना

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COVID के बाद हरी रोटी पकाना

क्रेडिट: पिक्साबे/सीसी0 पब्लिक डोमेन

COVID-19 महामारी के मद्देनजर, हमें स्वच्छ ऊर्जा लाभ को नहीं गंवाना चाहिए जो कि लॉकडाउन और उसके बाद की अवधि के दौरान मानव गतिविधि में कमी और आर्थिक मंदी के कारण हुआ था। में प्रकाशित हालिया शोध से यही संदेश है ग्लोबल वार्मिंग के अंतर्राष्ट्रीय जर्नल।


इस्लामिक आज़ाद विश्वविद्यालय, ईरान के आज़ादशहर में कृषि मशीनरी यांत्रिकी विभाग के फ़तेमेह नाडी और तुर्की के इस्तांबुल में येदिटेपे विश्वविद्यालय में खाद्य इंजीनियरिंग विभाग के मुस्तफ़ा ज़िलगेन बताते हैं कि कैसे चल रही महामारी के दौरान, ऊर्जा क्षेत्र में कीमतें मांग कम होने से गिरावट आई है।

जैसे, वर्तमान अवधि के दौरान और महामारी के बाद अल्पावधि में अक्षय ऊर्जा परियोजनाओं में निवेश में कमी हो सकती है, वे कहते हैं। उस ने कहा, इस शोध हाइलाइट को लिखने के समय, पहले से ही ऐसे संकेत बढ़ रहे हैं जो ऊर्जा क्षेत्र में मूल्य वृद्धि की ओर इशारा करते हैं क्योंकि राष्ट्र प्रतिबंधों से राहत देते हैं और अपनी अर्थव्यवस्थाओं को एक बार फिर से अनलॉक करने का प्रयास करते हैं।

टीम ने ईरान-बेकरी में एक विशेष ऊर्जा-गहन क्षेत्र को देखा है। ईरानी बेक किया हुआ माल उद्योग दुनिया भर में उस क्षेत्र में सबसे अधिक ऊर्जा-गहन में से एक है, जिसमें सालाना 15 मिलियन टन ब्रेड उत्पादन होता है।

टीम ने तीन अलग-अलग परिदृश्य विकसित किए हैं जो बेकरियों में ऊर्जा खपत में 45% की कमी ला सकते हैं, एक दर जो प्रति वर्ष उत्पादन के प्रति टन 100 मेगाजूल से अधिक है। उनके दृष्टिकोण में पवन ऊर्जा और बायोगैस का उपयोग बेकिंग में और उससे पहले गेहूं और आटा पिसाई उगाने में शामिल है। वे कार्बन डाइऑक्साइड उत्सर्जन में 70% की कमी के लिए क्षेत्र की संभावित हरियाली का भी सुझाव देते हैं। वे कहते हैं कि अपशिष्ट उत्पादों और बेकार ब्रेड को बायोएथेनॉल के उत्पादन चक्र में वापस भेजा जा सकता है ताकि आवश्यक परिवहन को भी हरित बनाया जा सके।

निष्कर्ष निकालने के लिए, टीम लिखती है कि “तीन अलग-अलग परिदृश्यों को लागू करने के माध्यम से बेकिंग उद्योग की स्थिरता में काफी सुधार किया जा सकता है: खेत से कारखाने तक आटा उत्पादन प्रक्रिया में सुधार, जीवाश्म ईंधन को उनके नवीकरणीय समकक्षों के साथ बदलना, और बचे हुए रोटी से इथेनॉल का उत्पादन करना।” वे कहते हैं कि “इस तरह का सुधार पूर्व-महामारी युग के स्वच्छ ऊर्जा लाभ की रक्षा करने की दिशा में एक बड़ा प्रयास हो सकता है।”


महामारी अंतरराष्ट्रीय ऊर्जा संक्रमण के लिए चुनौतियों को बढ़ाती है


अधिक जानकारी:
फतेमेह नदी एट अल, ऊर्जा बचत और उत्सर्जन में कमी पर COVID-19 के प्रभाव: एक केस स्टडी, ग्लोबल वार्मिंग के अंतर्राष्ट्रीय जर्नल (२०२१)। डीओआई: 10.1504/आईजेजीडब्ल्यू.2021.117432

उद्धरण: COVID (२०२१, १३ सितंबर) के बाद बेकिंग ग्रीनर ब्रेड १३ सितंबर २०२१ को https://phys.org/news/2021-09-greener-bread-covid.html से प्राप्त किया गया

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