स्टार्चयुक्त स्नैक्स सीवीडी के जोखिम को बढ़ा सकते हैं; फल और

English हिन्दी മലയാളം मराठी தமிழ் తెలుగు

स्टार्चयुक्त स्नैक्स सीवीडी के जोखिम को बढ़ा सकते हैं; फल और

क्या कार्बोहाइड्रेट स्नैक्स हृदय स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं? नया शोध आज जारी किया गया अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के जर्नलअमेरिकन हार्ट एसोसिएशन की ओपन एक्सेस पत्रिका ने पाया कि किसी भी भोजन के बाद सफेद आलू या अन्य स्टार्चयुक्त स्नैक्स खाने से सीवीडी से संबंधित मृत्यु का जोखिम कम से कम 50% और मृत्यु का जोखिम 44-57% तक बढ़ जाता है। इसके विपरीत, किसी विशेष आहार में फल, सब्जियां या डेयरी उत्पाद खाने से हृदय रोग, कैंसर या किसी भी कारण से मृत्यु का खतरा बढ़ जाता है।

“यिंग ली, पीएचडी चीन, पीएचडी चीन, हार्बिन में हार्बिन मेडिकल यूनिवर्सिटी पब्लिक हेल्थ स्कूल में एक प्रमुख शोध लेखक और पोषण और खाद्य स्वास्थ्य के प्रोफेसर हैं।”

ली और उनके सहयोगियों ने २००३ से २०१४ तक संयुक्त राज्य अमेरिका में राष्ट्रीय स्वास्थ्य और पोषण परीक्षा सर्वेक्षण (एनएचएएनईएस) में २१,५०३ प्रतिभागियों के परिणामों का विश्लेषण किया। अध्ययन की आबादी में, 51% प्रतिभागी महिलाएं थीं और अध्ययन की शुरुआत में सभी प्रतिभागी 30 या उससे अधिक उम्र के थे। रोगी परिणामों को निर्धारित करने के लिए, शोधकर्ताओं ने 31 दिसंबर, 2015 तक सीवीडी, कैंसर या किसी अन्य कारण से मरने वाले प्रतिभागियों की निगरानी के लिए यू.एस. रोग नियंत्रण और रोकथाम राष्ट्रीय मृत्यु दर सूचकांक का उपयोग किया।

शोधकर्ताओं ने विभिन्न आहारों में किस प्रकार के खाद्य पदार्थ खाए, इसका विश्लेषण करके प्रतिभागियों के आहार को वर्गीकृत किया। स्टेपल के लिए, नाश्ते के लिए तीन मुख्य खाद्य प्रकारों की पहचान की गई: पश्चिमी नाश्ता, स्टार्चयुक्त नाश्ता और फलों का नाश्ता। पश्चिमी लंच, वेजिटेबल लंच और फ्रूट लंच को लंच के लिए मुख्य भोजन पैटर्न के रूप में पहचाना गया। वेस्टर्न डिनर, वेजिटेबल डिनर और फ्रूट डिनर को डिनर के मुख्य भोजन पैटर्न के रूप में पहचाना गया।

स्नैक्स के लिए, अनाज के स्नैक्स, स्टार्चयुक्त स्नैक्स, फलों के स्नैक्स और डेयरी स्नैक्स को भोजन के बीच मुख्य स्नैक रूपों के रूप में पहचाना गया है। इसके अलावा, जो प्रतिभागी विशिष्ट आहार में फिट नहीं थे, उनका एक संदर्भ समूह के रूप में विश्लेषण किया गया था। शोधकर्ताओं ने नोट किया कि पश्चिमी आहार वसा और प्रोटीन में उच्च है, जो कई उत्तरी अमेरिकी खाद्य पदार्थों के समान है।

पश्चिमी दोपहर के भोजन के समूह के प्रतिभागियों ने बड़ी मात्रा में परिष्कृत अनाज, ठोस वसा, पनीर, अतिरिक्त शक्कर और ठीक किया हुआ मांस खाया। फल-आधारित लंच समूह के प्रतिभागियों ने बड़ी मात्रा में साबुत अनाज, फल, दही और नट्स खाए। सब्जी-आधारित रात्रिभोज समूह में प्रतिभागियों ने अधिक गहरे रंग की सब्जियां, लाल और नारंगी सब्जियां, टमाटर, अन्य सब्जियां और फलियां खाईं। स्टार्चयुक्त स्नैक्स खाने वाले प्रतिभागियों ने सफेद आलू के अधिक सर्विंग खाए।

उनके निष्कर्षों के अनुसार:

  • पश्चिमी दोपहर का भोजन (आमतौर पर परिष्कृत अनाज, पनीर, ठीक किया हुआ मांस) खाने से सीवीडी से मृत्यु का खतरा 44% बढ़ जाता है;
  • फल आधारित दोपहर का भोजन खाने से सीवीडी से होने वाली मृत्यु का जोखिम 34% कम हो जाता है;
  • सब्जी आधारित रात का खाना खाने से सभी कारणों से क्रमशः २३% और ३१% सीवीटी में कमी और मृत्यु दर के साथ जुड़ा हुआ है; और
  • किसी भी भोजन के बाद स्टार्चयुक्त स्नैक्स का सेवन मृत्यु के सभी कारणों के 50-52% बढ़े हुए जोखिम और सीवीडी से संबंधित मौतों के 44-57% के बढ़ते जोखिम से जुड़ा है।

“हमारे परिणामों से पता चला है कि इष्टतम स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों की मात्रा और समय समान रूप से महत्वपूर्ण हैं,” ली ने कहा। “भविष्य के पोषण संबंधी दिशानिर्देश और हस्तक्षेप रणनीतियां पूरे दिन खाद्य पदार्थों के लिए इष्टतम खपत समय को एकीकृत कर सकती हैं।”

इस अध्ययन की सीमा के भीतर प्रतिभागियों द्वारा आहार संबंधी डेटा को स्व-रिपोर्ट किया गया था, जिससे पूर्वाग्रह की याद आ सकती है। इसके अलावा, हालांकि शोधकर्ता संभावित कन्फ्यूडर को नियंत्रित करते हैं, वे अनमाने भ्रमित कारकों से इंकार नहीं कर सकते हैं।

कहानी स्रोत:

अवयव प्रदान की अमरीकी ह्रदय संस्थान. नोट: सामग्री को शैली और लंबाई के लिए संपादित किया जा सकता है।

.

Source by www.sciencedaily.com

%d bloggers like this: